吃鸡蛋是不会上火的。

鸡蛋中含有很多的微量营养元素，如钾和铁等，吃鸡蛋可以预防缺铁性贫血，鸡蛋的营养成分也是比较全面的，还有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中蛋白的最佳选择。蛋黄性温味甘多，食蛋黄可以避免智力衰退，增强记忆力，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，还可以提高人体血浆蛋白的含量，促进机体新陈代谢，增强机体免疫力，建议成年人每天吃1到2个鸡蛋最为适宜。如果吃鸡蛋过多，也可能会导致人体的胆固醇过高。