胃炎，是指各种原因引起的胃粘膜炎症，是胃粘膜对各种损伤的反应过程，包括上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。

临床上，通常分为急性胃炎、慢性胃炎和特殊类型胃炎三类。急性胃炎，是由多种原因引起的急性胃粘膜非特异性炎症，病理上，以中性粒细胞浸润为主要特点，根据粘膜损害程度分为急性单纯性胃炎和急性糜烂出血性胃炎，后者又称为急性胃粘膜病变。慢性胃炎，是由多种病因引起的胃粘膜慢性炎症，病理上，以淋巴细胞浸润为主要特点。我国将慢性胃炎分为非萎缩性胃炎、萎缩性胃炎和特殊类型胃炎三大类。特殊类型胃炎有急性腐蚀性胃炎、急性化脓性胃炎和巨大胃黏膜肥厚症。