阑尾炎手术后是可以吃牛肉的。阑尾炎手术后一般来讲第二天我们就可以进食流质饮食。也就是说在第二天开始，我们就可以进行水、汤牛奶稀饭的饮食。到了第三天第四天我们就可以去半流进食，就可以吃鱼肉了。鱼肉主要是含蛋白质。蛋白质对伤口的愈合是有很好的好处的，我们进行蛋白质可以促进阑尾伤口的愈合，增强体质。但是我们阑尾炎手术后尽量还是清淡饮食。不要吃辛辣刺激性的食物，不要喝酒。保持大便的通畅，不要产生便秘就可以了。