吃了发芽的土豆出现食物中毒以后要根据不同的临床表现来进行针对性的治疗，比如患者出现了腹痛腹泻的表现，建议多饮水，必要的时候输液补液营养支持治疗，还可以口服益生菌以及消炎药或者抗生素来治疗。

如果患者恶心呕吐以及头晕等症状比较明显还可以口服促进胃肠动力药物以及抑制胃酸分泌的药物，如果患者出现了发热明显寒战，高热等表现，需要去急诊科就诊完善血常规等检查来进一步的处理。