血糖高的人是可以吃山药的。

山药属于粗粮食品，含有较为丰富的膳食纤维，同时含有多种微量元素，有利于肠道的菌群的调节和脾胃的调节，所以，即使在血糖偏高的状态下，也是可以吃山药，糖尿病人，建议吃山药以蒸煮煲汤，避免油炸，煎等烹饪方式，同时适量的吃山药有利于血糖的管理，可以用山药替代米饭馒头来进行组织的替代治疗，所以糖尿病人是可以吃山药的，适量的摄入山药以及红薯，南瓜，玉米，紫薯以及芹菜，韭菜，菠菜，红豆，绿豆，黄豆，蚕豆，扁豆，芸豆等食品。粗纤维的食品，有利于血糖的管理和体重的管理，对于血糖进行相应的调节和治疗，所以糖尿病人群是可以适量的摄入此类含有膳食纤维含量丰富食物的，所以适量的摄入有利于血糖的管理，体重的管理以及调节脾胃，增加膳食纤维含量丰富食物的摄入，此类食物中含糖及低属于升糖指数偏低的蔬菜和水果。