阑尾炎手术后如何饮食，取决于术后的时间。

通常手术结束后，当天不能够进食。需要观察排气的情况，等到排气后才能逐渐进行饮食。如果没有通气，那就需要一直禁食，禁水，排气后患者应当先吃一些流质的食物，比如：米汤等，然后隔天患者就可以吃一点半流质的食物，比如：南瓜粥、青菜瘦肉粥，最后慢慢逐渐恢复到正常饮食。阑尾炎手术后患者不能吃辛辣，刺激性的食物，饮食要以清淡饮食为主，另外要吃高蛋白的食物，同时不要暴饮暴食。