血糖高的患者也能吃芡实，芡实是一种药食同源性的食物，它的碳水化合物含量为80%左右，虽然说它的碳水化合物含量是偏高的，但是其中有50%都是属于难以消化的碳水化合物。这一部分的碳水化合物是很难被人体消化而转化为葡萄糖的，并且芡实它的升糖指数是比较低的。一般升糖指数在39左右，所以它对血糖的影响也是比较小的，但是需要注意血糖高的患者在吃芡实的时候一定要注意控制摄入的量，一般每人每天只能吃3到5颗。如果过量使用的话，是有可能会造成消化不良的发生的，而且经常吃芡实，还有利于增强患者的免疫力。