秋季是一个多燥的季节。我们都知道阿胶性平，具有平补不上火的特点，但是在秋季，对于那些体质偏温性的人，如果在这时候吃阿胶可能会出现上火的现象。

如果吃阿胶出现上火的现象，我们可以通过以下的方式来改善。在煮阿胶的时候不要放入过多的补益药材或者用甘蔗代替水来炖阿胶，甘蔗比较清凉，可以缓解阿胶的燥性，再或者是炖鸡蛋阿胶的时候换成鸭蛋，尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，这种方法适合对于阿胶容易上火的人会改善上火。