核酸检测可以吃糖。

目前，新型冠状病毒肺炎最主要的检测方式包括核酸检测和抗体检测。核酸检测是指对新型冠状病毒肺炎本身的遗传物质进行的相应检测。抗体检测是指人感染了新型冠状病毒肺炎后会产生相应的免疫反应，这时候会产生相应的特异性的抗体，对这些抗体进行检测，就可以判断有无新型冠状病毒肺炎感染的可能。

因此，只要不改变新型冠状病毒肺炎的遗传物质，它对核酸检测就没有影响，吃糖不会影响该病毒的遗传物质，因此，吃糖不影响核酸检测。