醋不能去湿气。

从中医角度来说，醋味酸、苦，性温；归入肝经、胃经，可以起到散瘀、止血、杀虫、解毒的功效；适用于产后血晕，出血，黄汗，痈疽疮肿，黄疸，虫症腹痛，阴痒，便血，解鱼、肉、菜毒；醋还经常被用于中医传统药物的炮制中。

现代研究发现，食用醋还具有消除疲劳；扩张血管，降低血糖；预防衰老；提高胃肠道的杀菌能力；增强肝功能；调节机体酸碱平衡；帮助消化，利于吸收；防治肥胖。