胃肠镜切除息肉以后多久可以吃饭主要是根据息肉的数量、大小和手术方式来决定的。

一般如果息肉切除的比较小，采用的是钳除或者是apc烧除的方式，那么一般术后两个小时就可以正常饮食。如果息肉相对比较大，手术方式采用的是EMR，甚至是ESD等方式进行切除的话，就要严格进行禁食。因为这两种手术方式可能会出现出血和穿孔的风险。因此，术后一般会禁食1到2天，观察有没有并发症的出现。