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长豆角没熟会中毒吗
2021-04-16 1212人阅读
三甲
陈岩
消化内科
主治医师
河北大学附属医院
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长豆角没熟,是有可能会导致食物中毒的。

因为长豆角中含有大量的植物凝集素和酵素,如果这些物质一旦进入到人体以后,会刺激胃肠道会产生一些胃肠道的症状。比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等等。但是如果摄入量不多,可能产生的症状会比较轻微,一般不会引起严重的症状或者并发症。但是如果过量使用没有煮熟的豆角,有可能会导致严重后果。

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