血糖高的话是可以喝少量的豆腐脑的。

豆腐脑，主要的营养成分是蛋白质属于植物蛋白，热量也比较低，血糖高的人可以吃，但是一定要注意限量，如果糖尿病、肾脏病变，最好不要吃豆制品，豆腐脑也不能吃。得了糖尿病，饮食方面要保证基本的营养物质需求，蛋白质、碳水化合物、脂肪都要摄入。脂肪的摄入一定要适量，不要过多，尽量少吃油腻煎炸的食物，肥肉、火腿、五花肉等等，根据血糖的水平选择合适的降糖治疗服药物，必要的时候还需要接受胰岛素来控制。血糖，所以糖尿病患者一定要注意监测血糖，避免出现血糖过高过低引起的波动而导致并发症发生。