脑梗塞可以吃南瓜吗？这个是可以吃的。南瓜既不升高血糖，也不升高血压，如果患者可以吃的话，就可以吃，还可以补充维生素、膳食纤维等等。但如果患者有吞咽困难，甚至呛咳的话，吃南瓜要注意点，以免误吸。如果留置有胃管，也可以从胃管里面打入，如果能直接从口里面进食，那就最好了。如果患者有呛咳，可以把南瓜做成一个粘稠的流质，然后让患者吃下去。例如，南瓜羹，可适当放点增稠剂，以免患者呛咳。其实，脑梗塞的患者大部分食物都是可以吃的，只要控制好血压、血糖、血脂，什么东西可以吃的进去都可以吃。