节食不会导致尿酸增高。

血液中的尿酸来源于食物中嘌呤的代谢，节食会使尿酸降低，而不是升高。节食也就是减少食物的摄入，包括蛋白质，肉类以及蛋、奶和动物蛋白，当然也包括某些水果和蔬菜。通过节食外源性摄入的蛋白质和嘌呤含量减少，在机体代谢的尿酸减少，使血液中的尿酸降低，所以说节食可以使尿酸降低，而不是升高，如果尿酸出现增高，同时出现尿量的减少，那么证明这种尿酸的增高是因为肾脏功能出现了异常。