吃玉米是不会上火的。

玉米具有凉血利咽、清热解毒、补中益气的作用，可以治疗上火导致的咽喉肿痛、口舌生疮、口腔溃疡等一系列症状。同时，合理的使用玉米还可以降低血中的胆固醇含量，有效的预防动脉粥样硬化的出现，对于辅助治疗冠心病是有很大好处的。而且玉米对胃肠道也是有好处的，它可以增加肠道内粗纤维的含量，治疗便秘，特别是对于身体虚弱，还有孕妇导致的便秘效果很好。另外，它里面含有大量的维生素C和矿物质，可以改善失眠、营养神经，还可以美白皮肤，消除面部色斑沉着。