吃辣的有可能会导致智齿周围的牙龈出现炎症，因为这是一个局部的刺激因素。

那么之所以智齿会发炎，其根本的原因还是在于其有发炎的隐患。也就是说智齿往往位置不正，其周围的牙龈和智齿中间通常存在着一个盲袋，在盲袋之间会嵌塞一些食物残渣。那么在受到一些外界的刺激，比如说吃辣或者是抵抗力下降的时候，就容易出现炎症。

这时临床上可以用3%的双氧水和生理盐水对局部进行交替冲洗，然后严重的患者可以口服抗生素进行抗炎和抗感染的治疗。