血糖高的人可以吃玉米，但是在吃玉米的时候需要注意几点。

首先，玉米属于粮食类的食品，因此玉米可以当做主食来吃，或者经过热量换算。适当的在吃玉米的同时减少其他主食的摄入，这样可以帮助患者控制热量摄入，帮助患者在血糖控制到相对平稳的状态。

其次，吃玉米的时候要选对烹调方式，玉米可以蒸煮，在蒸煮之后直接使用，但是不建议做成油炸油煎的甜品，或者熬制成玉米粥，因为这样烹调时使用会导致热量也明显升高，那么会出现餐后血糖明显的波动，不利于糖尿病患者的健康，总之玉米的升糖指数要比米饭或者是馒头更低一些，适合糖尿病患者食用，对于血糖高的患者，除了控制饮食之外，一定要在医生的指导下使用血糖控制，使血糖控制达标。