只要适当控制饮食均衡，牛羊肉是可以使用的。

高血脂者应该多吃白肉，比如鱼肉和一些海产品，对于羊肉和猪肉牛肉更适合高血脂者。因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量的摄入牛肉的胆固醇含量，虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。高血脂者虽可开荤，但也因食之有度，每天二两即可。且最好是清炖的，避免红烧，炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇可以有效的去除油腻，有益健康。