在肥肉的情况下，如果大量的摄入是含有胆固醇的。所以，对于高胆固醇血症的人群不应该大量的摄取肥肉，适当的减少肥肉的摄入，降低高胆固醇水平，对于胆固醇含量较高的人群或者体内胆固醇代谢异常的人群是应该尽量减少肥肉的摄入，对于这类人群应该对于患者减轻，高胆固醇含量食物的禁食，其中包括肥肉，肉皮等等。对于患者也有明显的作用效果，这样能控制一定胆固醇。