在血糖明显升高的人群，建议吃植物油为主，比如橄榄油、芥子油或者花生油、玉米油等食用油，尽量避免动物脂肪如动物油脂或者其他含油脂较高的食物的过多的摄入，如一些奶油蛋糕以及黄油等食品过多摄入容易导致血糖升高，所以在高血糖的人群中建议尽量以植物油为主，尤其橄榄油为主，更好的控制血脂。在血糖高的人群会同时合并血脂异常，所以建议植物蛋白或植物油脂为主，更好的能够控制餐后血糖，避免过高的升高，同时在血糖高的人群适量的可以摄入少油、少盐，尽量避免油炸、煎制食品过多摄入。