喝枸杞水是不会上火的。

枸杞是一味中药，性味比较平和，入肝经、肾经，具有滋补肝肾，益肝明目的作用。可以用于治疗虚劳精亏、肝肾阴虚，常见的症状有腰膝酸痛、头晕耳鸣、眼干、眼涩、眼痛、视物不清、内热消渴、血虚、面色萎黄等。常用的配伍是枸杞加菊花，具有滋养肝肾，清热明目的作用。常用的方剂是枸杞地黄丸，它是由六味地黄丸加枸杞、菊花组成，具有滋补肝肾，清肝明目的作用。枸杞是临床保健常用的一种药品，建议患者使用时咨询医生。