血糖高的情况下，是可以是白面和大米的。

建议白面和大米要恒定量，避免过量的摄入，每天每餐50到100克左右，同时在血糖高的情况下，吃白面和大米可以在白面大米中加入粗粮，如加入红薯、南瓜、紫薯、玉米、红豆、黑豆、黄豆或者粳米、糙米、高粱米来缓解血糖过高的状态。同时，如果血糖过高，可以减少白面和大米的量，增加粗粮食品和粗纤维，膳食纤维含量，丰富食物的摄入，如果用红薯或玉米、南瓜来代替主食代替白面和大米。减少血糖过高升高，同时以蒸煮为主的烹饪食品，避免油炸和煎等食品，避免喝粥。