青枣性平，一般不会引起上火。

上火是临床常见的一种轻微但容易反复的疾病，包括口腔溃疡，牙龈肿痛，口燥咽干，鼻衄，目赤，并可伴有小便短赤大便干燥等症状。多由精神紧张，过度疲劳，辛热药食等所诱发。现代医学看，上火既包括一些亚健康状态，也包含头面部某些疾病，皮肤粘膜的炎症性病变，如复发性口腔溃疡，慢性牙龈炎等等，中医在防治上火方面具有独特的作用，上火不仅是人民群众所关心的话题，也是伟人和科学家关注的项目。20世纪50年代，毛泽东主席和山东著名老中医交谈起就问起上火怎么解释，刘惠民就用中医学理论做解答。上火主要是易感人群，在疲劳精神紧张，心热饮食等一系列诱因作用下，导致机体发生的能力代谢加快，氧化应激增强等变化，青枣一般不会引起上火。