妊娠期糖尿病的患者是可以吃水煮玉米的。

糖尿病患者的饮食主要要求吃低升糖指数的食物，而日常的生活中是一定要吃主食的。常见的主食，如白面、玉米面、玉米、大米、小米、高粱、麦片等食物，均可以食用，主要是注意加工方式，熬成稀饭由于破坏了淀粉的大分子性，使得稀饭可以更好的被消化吸收，升糖很快，就不能食用，而将这些主食做成米饭、面条、面包、馒头、饺子等食物就可以食用。因此，水煮玉米完全是可以吃的。