甘油三酯升高，属于血脂代谢的异常。而食用油又分为动物油和植物油，血脂升高的病人最好是服用的植物油。

但即使是植物油也要低脂饮食。做菜的时候少放油，要少吃油炸的、油腻的食物，动物的内脏，脂肪等。另外要低盐饮食，食盐的摄入量也不要超过六克每日。建议要多吃新鲜的蔬菜，以绿色的蔬菜为宜。另外，也建议结合适当的运动，可以选择慢跑或者是走路。戒烟以及限制饮酒。当甘油三酯升高明显时，应当服用调脂药物来降低甘油三酯。在调脂药物的选择上，可以选择贝特类的调整药物，非诺贝特。另外需要定期复查血脂的变化。