对于高血糖患者可不可以吃红薯的问题，我们要一分为二看问题。

首先要看高血糖的糖尿病患者血糖有没有控制达标，如果糖尿病患者血糖控制达标，是可以少量进食红薯的。红薯属于根茎类食物，属主食类，而且其含淀粉量比较高、升糖指数高，升血糖是比较快而高的，所以进食红薯要剪掉部分的主食量。但是对于血糖水平比较高，尚未控制达标的糖尿病患者来说，不建议吃红薯。还是要低热量、低脂肪、低碳水化合物摄入，这样利于控糖平稳达标。