甘蔗中医上认为它是性平的，因为《本草纲目》、《中药学》里面（记载）甘蔗是性（味）甘平涩。

按照中医的说法，甘蔗性平，吃完后它不容易上火，它也不会（引起上火），它也不容易上火，就是说它也很少降火。有的专家说，甘蔗是甘润、滋润（的功效），可以降火，还可以滋阴降火，但是降火的作用非常弱。总之，甘蔗它可以味甘性平的，就是（适合）阴虚内热的体质也是可以的，但是阳虚的体质（吃甘蔗）也没有关系。它也不容易上火。就是有的专家说，它可以下火，就因为它的甘润下行，有一点滋阴降火的功效。但是，它不会上火，（因为）上火的原因有好多种。