苦荞茶属于寒性茶饮，所以喝苦荞茶是不会引起上火的。

喝苦荞茶的好处非常多，适量的饮用有一定的降火功效，比如能够缓解上火后引起的口舌生疮、咽喉肿痛、眼干、眼屎多等症状。同时，苦荞茶还有软化血管、改善微循环、解毒、活血化瘀、拔毒生肌的作用。还能抗氧化，增加人体的免疫功能，起到清除体内垃圾，缓解疲劳，促进消化，润肠通便等作用。建议患者在服用苦荞茶时咨询医生，在医生的指导下来使用，也不可以长期使用，否则会引起脾胃功能受损。