胆固醇高的患者应该控制高胆固醇食物的摄入量, 比如动物内脏、蛋黄、猪脑、肥肉、鱿鱼、蟹黄等。这些富含胆固醇的食物，虽然味道鲜美，但是必须要控制自己的食欲，尽量少吃。此外高胆固醇的人还应该减少饱和脂肪酸的摄入。因为一些动物油中富含饱和脂肪酸，而植物油富含不饱和脂肪酸，因此最好不要使用动物油来做菜，尽可能的应用植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等。椰子油含有非常丰富的胆固醇，也尽量不要多吃。胆固醇高的人尽量少喝酒、戒烟，因为吸烟和饮酒会损伤血管内皮细胞，高胆固醇的人很容易诱发心脑血管疾病。