阑尾炎手术后一般两周左右基本上可以吃辣椒。根据个人口味情况，吃辣椒一般不影响阑尾术后愈合。目前阑尾炎手术常用的手术方式有两种，一种是开腹阑尾切除术，这是传统手术方式需要做右下腹麦氏点或者右下腹腹直肌切口，长约5到6厘米，逐层切开腹壁，进腹切除阑尾。另外一种是腹腔镜下阑尾切除术，需要全身麻醉，建立气腹，做三处钥匙孔大小的切口，使用腹腔穿刺鞘，深入腹腔镜器械直视下切除阑尾。经右下腹切口或者肚脐切口取出阑尾，这是微创手术方式。患者术后恢复较快，一般术后两三天基本上可以恢复进食。术后五天左右可以恢复出院休养。