胆囊炎的患者行手术切除胆囊后的饮食注意事项有以下几点：

一，患者一般在术后没有排气排便之前只能够进食温水、米汤、面汤可以起到润滑肠道的效果。一旦排气排便后可以进食流食，比如稀粥、面条、米粉、迷糊、青菜这样既可以补充营养和能量，也可以避免加重胃肠道的负担。

二，在患者术后的2～3个月内不要过饱饮食，过油饮食，每餐进食三餐尽量的减少辛辣、刺激、油腻、难消化的食物摄入，因为过多的油腻食物摄入会加重肝脏分泌胆汁的负担，从而引起胆道的压力升高，甚至诱发结石的形成以及胆道的感染。

最后，患者在饮食调节方面需要循序渐进，量力而行，每个人的饭量和身体状况不同，应该逐步摸索出适合自己的饮食调节方案。