帕金森饮食的注意事项有以下几点。

第一，多吃蔬菜、瓜果，适当增加全谷物和薯类。

第二，适当蛋白质的摄入，每日每公斤体重在0.8到1克之间，对于服用左旋多巴有运动波动的患者，建议将一日所需的大部分蛋白质放在晚上进食。这是由于食物来源的氨基酸与左旋多巴竞争，通过血脑屏障进入大脑，蛋白质再分配饮食已经被提出并证明可以提高左旋多巴的功效，但是不要减少患者每天蛋白质的总量。

第三，补充维生素D，可以根据血清的25羟维生素D的水平酌情的补充。

第四，不吃肥肉、动物油和动物内脏，高脂肪饮食会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

第五，要达到地中海饮食，地中海饮食是一种富含水果、蔬菜、豆类、全谷物、家禽和鱼类，低饱和脂肪酸，适量酒精的饮食类型，可以降低患者帕金森病的风险。