吃了笋干之后，胃难受的话，它的处理方法是以下几点：

首先，建议患者不要再吃笋干了，另外还不要吃一些其它部位有刺激性的食物，例如生姜、大葱、大蒜、辣椒、韭菜、芹菜等等。除此之外，建议患者多吃一些松软、容易消化的、低渣的、富含维生素的偏碱性的食材，例如可以喝米粥，可以吃发面的馒头、面包等等。另外还需要患者要戒烟、戒酒，不能够吃腌制、熏制的食物，也不能够吃辛辣刺激的食物，还不能够吃一些剩饭、剩菜等容易发霉、变质的食物。另外患者要规律三餐。避免暴饮暴食、多休息、避免劳累等等。