核桃中含糖量偏低，糖尿病人群是可以适量摄入的，但是核桃，花生，瓜子等坚果中含有油脂类偏高，所以过多的摄入会导致血脂代谢异常，出现血脂升高，所以核桃含糖偏低，糖尿病人群如果血糖控制达标之后可以在两餐之间适量少量的吃核桃，避免过多大量过多的摄入核桃，大量过多的摄入核桃会导致患者出现血脂代谢异常，甚至会出现胰岛素抵抗肥胖，过多的摄入也会干扰血糖的代谢，所以血糖控制达标之后，空腹小于六餐后小于八。糖化血红蛋白小于七的人群，可以在两餐上午的十点和下午的三点可以加餐少量的坚果，核桃建议小于三颗，少量的瓜子小于10粒和花生小于10粒有利于血糖的控制。