胰腺炎患者在发病期间或者是恢复期间，很容易导致血糖增高。

主要的病因是由于胰腺发炎时，由于大量的胰岛b细胞被破坏或者是坏死，容易导致胰岛功能受损，分泌的胰岛素不足，就会使体内血糖异常升高，因此很多胰腺炎的患者会在治疗后或者是恢复期就变成了胰源性的糖尿病。这种情况也需要进行按糖尿病能来进行治疗和预防，同时减少糖类的摄入，尽量保持低盐，低脂，低油腻的饮食，这样能减轻胰腺的负担，有利于胰岛b细胞的恢复，尽量保留胰岛b细胞分泌胰岛素的功能。对胰腺患者在饮食上一定要切记暴饮暴食，应该以清淡，低油腻，易消化的食物为主，这样有利于胰腺的恢复。