血糖高应该限制食物热卡的摄入量，不限量的可多食用的蔬菜有大白菜，圆白菜，菠菜，油菜，韭菜，茴香，茼蒿，芹菜，莴苣，油麦菜，西葫芦，西红柿，冬瓜，苦瓜，黄瓜，茄子，丝瓜，飘儿菜，龙须菜，绿豆芽，鲜蘑菇，水浸海带，芥蓝菜，橄榄等，这些食物热量可忽略不计。需要限量的食物有青椒，南瓜，花菜，胡萝卜，扁豆，山药，藕，百合，芋头，毛豆，鲜豌豆，白萝卜，冬笋，洋葱，蒜苔等，这些食物含有淀粉类物质，热量高，需限量。