陈皮喝了是会上火的。陈皮可以用来泡水代茶饮，但是陈皮水性温燥，不能大量的饮用，否则会引起上火的情况发生，会出现口舌生疮，咽喉肿痛，眼干有眼屎，口干咽干等情况。特别是对于实火重或者阴虚火旺的情况，是更不能多喝陈皮水的，会加重病情。适量的喝陈皮水，有理气健脾和胃燥湿，行气宽中，降逆化痰的功效，对于寒痰引起的咳嗽气喘，咳声重浊，咳痰白稀，效果非常好，建议患者在医生的指导下来喝陈皮水。