大量食用桂圆会上火。

桂圆，又称龙眼，具有很好的药用价值。中医认为桂圆味甘，性温，归心，脾经，具有补益心脾、益气养血、安神益智的功效。由于桂圆性质温热，而且所含的糖分比较高，所以大量使用容易导致上火。出现咽喉痛、流鼻血、口舌生疮等症状，因此一定要适量的使用桂圆。另外，也可以搭配一些其他的食物一起食用，比如做成桂圆决明子茶，或者是用桂圆和莲子以及菊花搭配泡水饮用。不仅能够减轻桂圆本身的温热性质，还能够起到较好的养生保健的作用。吃桂圆以后还容易引起口干舌燥、口腔溃疡便秘，平时可以喝菊花茶，还可以吃降火的水果，比如梨、香蕉、苦瓜、桂圆的营养价值非常高，可以壮阳益气、养血安神。但是一定要控制食用量，避免上火。