阑尾炎做手术，麻醉方式可以采取以下三种：

第一种硬膜外麻醉或者腰麻，是将麻药打在腰背后。首先先局麻以后用硬膜外穿刺针穿刺进入硬膜外腔，如果是选择腰麻，可以在硬膜外穿刺针内芯再用腰麻针穿入蛛网膜下腔，将麻药推入硬膜外腔或者蛛网膜下腔，麻醉下半身。

第二种麻醉方式是全身麻醉，是气道吸入麻醉药，可以通过气管插管，持续给予气道吸入麻醉药，维持麻醉效果。

第三种麻醉方式采取局部浸润麻醉，是将麻药打在右下腹切口部位，逐层麻醉皮肤、皮下组织、腱膜、肌肉、腹膜等层次。

阑尾炎手术方式常用的有两种，一种是传统开刀阑尾切除术，可以采取硬膜外麻醉或者腰麻，也可以采取局部浸润麻醉。第二种是腹腔镜下阑尾切除术，需要采取全身麻醉建立气腹。