掉头发，可以通过食用富含有优质蛋白和铁质的食物，来进行改善。

头发的生长，是由毛囊部的毛母质细胞功能所决定的，而优质蛋白和铁质对毛母细胞的功能有至关重要的影响，同时，也是毛发生长过程中必不可少的营养因素。富含有铁质的食物有瘦肉、鸡蛋、菠菜、猪血、木耳等等。而富还有优质蛋白的食物就比较多，包括鱼类、海鲜、肉类、豆制品、鸡蛋、牛奶等等。当然，脱发的因素是多方面的，除了饮食方面，精神因素、基础疾病方面对脱发都有重要的影响。所以一旦出现脱发，应该到医院进一步检查，明确脱发的原因和类型，才能更好地进行改善。