海参含有丰富的优质蛋白质，富含多种益于人体的微量元素，可以帮助癌症患者提高自身的免疫力，同时可以帮助患者补充足够的蛋白，有利于恢复患者的体质。所以，癌症患者是可以食用海参的。

另外，从中医角度看，海参性温，入心、肝、肾、肺等，可以补肾益精，润燥通便。

研究发现，海参中的海参毒素对肿瘤细胞可能有抑制作用，其中的钼元素能够预防食管癌，硒元素对肺癌、乳腺癌、结肠癌等有一定的抑制作用，酸性粘多糖能够增加抗癌活性。