结膜炎是可以吃螃蟹的。

由于螃蟹的主要成分为优质蛋白质，蛋白质对于结膜炎疾病的发作以及结膜炎症状的转归并没有明显的影响，所以可以吃螃蟹，但是在中医理论上来讲，由于螃蟹属于寒性食物，一般饮食不可以过量，过量后会加重结膜炎的临床症状表现。

所以当结膜炎发生时要先判断结膜炎的疾病类型，如果为细菌性结膜炎，则可以给予左氧氟沙星滴眼液进行抗感染治疗，如果为病毒性结膜炎，不建议大量饮用螃蟹，可以使用局部更昔洛韦眼凝胶进行抗病毒处理，如果为过敏性结膜炎，也不建议多吃螃蟹，容易由于螃蟹中的异体蛋白引起过敏症状的加重，需要给予奥洛他定滴眼液及时给予抗过敏治疗。