得了糖尿病以后是可以吃炒菜的。

具体菜的种类可以选择茎叶类的食物，要少吃羹类的食物，比如土豆、地瓜等等，但是要注意炒菜的时候要少放油和盐，也要少放酱油、味精等高盐的调味品，要尽量清淡一些，糖尿病患者吃饭的时候还要注意不要暴饮暴食、细嚼慢咽，尽量选择小一些的餐具，糖尿病患者饮食控制还需要限制每天进食的总热量，尽量减少动物性脂肪的摄入，同时要配合适当的运动锻炼，消耗热量。